Siapa sih guys yang tak suka dengan minuman dingin untuk melepas dahaga?

Yups, minuman dingin dengan campuran es batu bisa melepas rasa dahaga kita.

Apalagi di bulan puasa ini, pasti di waktu berbuka sebagian orang ingin minum atau makanan yang manis dan enak.

Minuman dari es pun bisa divariasi dengan apapun sesuai dengan selera.

Nah kali ini, tim akan memberikan resep Es Selendang Mayang.

Es Selendang Mayang sendiri adalah minuman segar khas Betawi.

Dilansir dari resepmembuat.com pada berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:

 Bahan-bahan :

- Tepung hunkwe sebanyak 125 gr

- Tepung beras sebanyak 75 gr

- Es serut sebanyak 800 gr

- Vanili bubuk sebanyak ¼ sdt

- Pewarna hijau tua sebanyak 2 tts

- Daun pandan sebanyak 2 lmbr

- Pewarna merah sebanyak 3 tts

- Air sebanyak 1000 ml

- Daun suji sebanyak 25 ml

- Garam sesuaikan

 Bahan sirup :

- Gula merah sebanyak 20 gram

- Daun pandan sebanyak 1 lmbr

- Air sebanyak 150 ml

 Bahan santan :

- Santan sebanyak 600 ml

- Daun pandan sebanyak 2 lmbr

- Garam sebanyak ½ sdt

Cara membuat:

1. Didihkan air kemudian masukan bahan daun pandan, vanili bubuk, tepung hunkwe, tepung beras, serta garam, rebus hingga matang sambil terus diaduk. Angkat lalu bagi rebusan adonan menjadi tiga bagian.

2. Adonan pertama caampurkan warna hijau serta daun suji, adonan kedua campurkan warna merah dan adonan ketiga tetap natural. Sediakan loyang, olesi dengan minyak dengan merata. lalu masukan adonan hijau, tuangkan adonan natural bagian atasnya, tuangkan kembali adonan merah di bagian paling atas. Dinginkan adonan kemudian potong-potong adonan dengan membentuk jajar genjang.

3. Membuat sirup : Rebus dula merah, daun pandan, air, pewarna merah, sambil diaduk hingga gulanya larut. Aduk terus hingga matang serta mendidih, angkat, saring dan sisihkan

4. Membuat kuah santan : Didihkan santan dengan campuran daun pandan, garam, aduk terus hingga mendidih. Angkat

5. Sediakan gelas saji kemudian tuangkan potongan adonan tadi yang sudah matang, siram dengan sirup, kuah santan, es serut serta kinca.

6. Es selendang mayang siap untuk disajikan.

Selamat mencoba!